Schiacciata

[Sonia]

Schiacciata
(těsto je stejné, jako na moji pizzu)
Na těsto:
400 g hladké mouky,
20 g droždí (v kostce, ne sušené),
1 PL soli,
4 PL olivového oleje,
250 ml vlažné vody.

Z ingrediencí připravíme těsto, rozdělíme na 4 stejné díly, uděláme 4 bochánky a necháme na pomoučené utěrce vykynout.
Pak si připravíme 4 stejné disky (ne moc tenké) a do každého z nich uděláme prsty pěkné ďolíky.
Schiacciatu potřeme pořádně olivovým olejem, posolíme a kdo chce může posypat jehličkami rozmarýnu, drceným kmínem apod. Nebo jenom osolit a dost.
Když je schiacciata upečená, ještě horká se potře znovu po celé ploše olivovým olejem.

Já dělám schiacciatu kulatou, ale těsto se může hodit celé na plech a udělat jednu obrovskou. To už záleží jen na vás.

[janina s.]

Soni, tak toto někdy zkusím. Vypadá to dobře. Asi se to peče chvilku, že ?
Pizzu s klukem děláme už jen tu rychlou, bez kynutí a se sušeným droždím,
když budu mít čas, zkusím i tu kynutou.

[Sonia]

Janino, stačí chvilku, ale v rozpálené troubě. Zkus to, věřím, že ti bude chutnat.

[Lilie]

Soni,děkuji.

[petrulinka]

Sonio, tento recept vypadá moc dobře. Jíš to jen tak samotné nebo třeba i k něčemu?

[Sonia]

Petrulinko, my to jíme i jen tak samotné. Utrháváme a utrháváme, až není co utrhávat! Ono je to moc dobré i bez ničeho.
Ale jinak to jíme i místo chleba, k čemukoliv.

Maruško, není zač.