Domácí chléb

[vladenka]

Potřeba :1 kg hladké mouky
3 lžičky soli
2 lžičky kmínu
60 g droždí
2 lžíce octa
1 kostka cukru
6 dl vlažné vody
hrubá sůl
kmín na posypání
Postup : Do 2 dl vody rozdrobíme droždí a přidáme kostku cukru.Necháme vzejít kvásek.Do mísy připravíme
prosátou mouku ,sůl, kmín,2 lžíce octa ,přidáme kvásek a vodou řádně zaděláme těsto.Propracované
necháme v míse na teplém místě vykynout.Vykynuté těsto srazíme a znovu necháme kynout.Těsto
dáme na plech ,který vymažeme pouze pod těstem a ještě 20 minut necháme kynout .Pak je dáme
do předehřáté trouby péct .Nejprve pečeme asi 20 minut naplno,pak 30 minut při polovičním
výkonu a po vypnutí trouby necháme ještě asi 10 minut stát.Během pečení chléb občas potíráme
vodou .Upečený chléb ještě potřeme vodou,osolíme hrubou solí a pokmínujeme.

[Ladie]

Re: Domácí chléb

Rozhodně bych nedávala jen hladkou mouku, ale nakombinovala bych jí s nějakou tmavou nebo chlebovou.

[Mirka]

Re: Domácí chléb

Dala jsem jen hladkou mouku a chlebík byl výbornej. Mirka