Žampionové chlebíčky

[ZDENY]

recept z blogu Dolce vita, s mou úpravou

Potřebujeme:
veku
žampiony
mascarpone
majonézu
zelenou petrželku
máslo
sůl a bílý pepř
křepelčí vejce na ozdobu

Postup:
Na trošce másla zpěníme oloupané a na kousky nakrájené žampiony + několik žampiónů necháme nakrájených na pěkné plátky na ozdobu spolu s drobně nakrájenou petrželkou, podusíme je do měkka, počkáme až se z nich vydusí voda, osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Vychladlou žampiónovou směs promícháme s mascarpone, můžeme, ale nemusíme spojit troškou majonézy,mažeme na veku, ozdobíme plátky křepelčího vejce, kytičkou petrželky, či jinak dle svých představ. Žampiónovou směs si můžeme nachystat dopředu a druhý den jen namazat na veku, veka směsí pěkně rychle změkne. Chlebíčky mají velmi zajímavou, takovou jemně houbovo - máslovou chuť, a je to zase něco jiného než klasické chlebíčky. Dobrou chuť

[janina s.]

Dnes jsem dělala. Jak píšu v galerce, žampióny smažené, zapečené a omáčky
už byly, jen mascarpone jsem ještě nikdy nekupovala, tak jsem dala pomazánkové máslo (jako někdo u tiramisu ).
A křepelku jsem taky neměla.
Snad to nevadí, je to luxusní pomazánka.

[Pavel]

Zdeny, to musíš tolerovat.....mascarpone není vždy v dosahu.

[ZDENY]

Jani a Pavle, nejen, že to toleruju, přímo to vítám, však jsem původní recept taky upravila do své chuti, takto známe novou variantu a nejdůležitější je, že recept takto "žije" a jsem ráda, že rodině Janiny chlebíčky chutnaly