Tweet
Zdravím všechny cukrářky,
dovolím si vás oslovit s prosbou, co jsem udělala špatně,vrtá mi to hlavou a říkala jsem si, že se podělím s dotazem i pro jiné, kterým se to buď stalo nebo stane. Jsem amatérka , ale moc ráda peču.
Každý týden peču převalované koláčky a vždycky je mám krásně nadýchané, ale dneska jsem je měla po upečení takové tvrdé. Normálně je dělám ze sádla, ale to mi došlo,tak jsem použila ceres soft myslíte, že to může být tím? Neumím techniku převalování převaluju tak, že rozválím těsto a jednou ho složím na 3x,rozválím ten pruh zase do obdélníku a pak buď na 4x a na 3x nebo 3x a 3x. pak do lednice cca 30-45 min a znova takto ještě 2x pak do lednice a až na počtvrté dělám koláčky, ale to bylo poprvé co jsem si všimla jak vlastně převaluju do té doby jsem to neřešila.To těsto je kynuté-převalované. A ještě ke krému nevím co se stalo, ale dělala jsem pudinkový a jak jsem ho dala do lednice udělala se mi v něm jako by krupička, ale když jsem vytáhla věnečky do tepla tak se krupička ztratila. Do toho krému jsem zašlehala i zbytek z mrazáku, ale krém sražený nebyl. Hold jsem měla den na nic to bylo tím, že jsem pekla pro kluky do lázní a moc se asi snažila. Všem předem děkuji za rady
dovolím si vás oslovit s prosbou, co jsem udělala špatně,vrtá mi to hlavou a říkala jsem si, že se podělím s dotazem i pro jiné, kterým se to buď stalo nebo stane. Jsem amatérka , ale moc ráda peču.
Každý týden peču převalované koláčky a vždycky je mám krásně nadýchané, ale dneska jsem je měla po upečení takové tvrdé. Normálně je dělám ze sádla, ale to mi došlo,tak jsem použila ceres soft myslíte, že to může být tím? Neumím techniku převalování převaluju tak, že rozválím těsto a jednou ho složím na 3x,rozválím ten pruh zase do obdélníku a pak buď na 4x a na 3x nebo 3x a 3x. pak do lednice cca 30-45 min a znova takto ještě 2x pak do lednice a až na počtvrté dělám koláčky, ale to bylo poprvé co jsem si všimla jak vlastně převaluju do té doby jsem to neřešila.To těsto je kynuté-převalované. A ještě ke krému nevím co se stalo, ale dělala jsem pudinkový a jak jsem ho dala do lednice udělala se mi v něm jako by krupička, ale když jsem vytáhla věnečky do tepla tak se krupička ztratila. Do toho krému jsem zašlehala i zbytek z mrazáku, ale krém sražený nebyl. Hold jsem měla den na nic to bylo tím, že jsem pekla pro kluky do lázní a moc se asi snažila. Všem předem děkuji za rady
Comment