Čalamáda

[Věruše]

Hlávkové zelí, papriky zelené+červené, cibuli a okurky nakrájíme na čtverečky (jak kdo chce velké).
Květák rozebereme na růžičky a pokud máme zelená rajčata (nedozrálá) tak ty nakrájíme k tomu, ale nemusí tam vůbec být. To vše promícháme a budeme ládovat do sklenic.
Na dno každé sklenice dáme pár koleček mrkve a nacpeme čalamádu. Zalijeme lákem. Dělám stejný jako na okurky.
Nebo pytlík NOVA povařit a přecedit (dle návodu na 1NOVU +75 ml vody a 1/4 litru octa 8%)
Pokud nemám NOVU nebo NAKO, dělám si vlastní nálev a to, že do každé sklenice dám 4 nové koření, 4 celé pepře a kousek bobkového listu. Přidám čalamádu a zaliji lákem z 1,5 l vody, 0,5 l octa, 20 dkg cukru a 5 dkg soli. A zavařím. Je to sladkokyselý nálev. Nám to teda takhle chutná. Snad vám to bude chutnat taky. Věruše

[Hančí]

Re: Čalamáda

Věruše,tak jestli to uděláme, tak určitě chutnat bude,hlavně se zpracovala nezralá rajčata a pak to bylo,mňam!!!Dělali jsme to tak podobně,vše drobně nakrájet, promíchat a ládovat,ale to už je dávno !!!Hančí

[Jana H.]

Re: Čalamáda

Děvčata, hlavně ta dříve narozená, pamatujete si ještě tu paprikovou pomazánku v plechu? nebyla drahá a byla hrozně dobrá. Já jsem si ji dávala na chleba se salámem místo hořčice nebo na plátek masa potřít a na to nastrouhanou cihlu. Ta byla tak dobrá. Myslím, že jsem ji viděla ještě po revoluci, ale pak ji přestali dělat. Je to škoda, já ji měla moc ráda. J.H.

[vrtule]

Re: Čalamáda

Veruse diky moc za calamadu, urcite udelam.
Jo a pamatuji se na yu pomazanku, byla fakt vyborna

[DanielleStover]

Děkuji za recept na zavařování! Vypadá to jako skvělý způsob, jak vytvořit chutné a domácí nakládané zeleniny. Vaše vlastní nálev s novým kořením, pepřem a bobkovým listem zní jako lahodná kombinace pro sladkokyselý nálev.
rice purity test