Tereziánský koláč

[Martinka]

14 dkg másla
14 dkg cukru
1 žloutek

Tyto suroviny ušleháme a přidáme:

14 dkg lísko. oříšků /musí být lískové/
sníh ze 4 bílků /i z více/
7 dkg hladké mouky

Vymícháme těstíčko, které rozetřeme na plech 1 cm vysoko a prudce upečeme.

Utřeme směs z 3 žloutků a 12 dkg cukru moučka. Tuto směs natřeme na upečenou placku. Celé posypeme nasekanými lískovými oříšky a sušíme v troubě. Z hotového vykrajujeme různé tvary nebo jen krájíme na tyčky. Výborné!!!

[Marie z Moravy]

Re: Tereziánský koláč

Ahoj, chtela jsem se zeptat: fakt se vykrajuje upecene? Nelame se? M.

[Martinka]

Re: Tereziánský koláč

Opravdu se vykrajuje upečené. Je to stejné jako třeba žloutkové řezy, pokud je znáte. Samozřejmě že když se vykrajují různé tvary, zbyde ten okraj, tak z toho dělám zase jiné cukroví. Rozdrobím ho a použiju. Pokud se dělají tyčky , nezbývá nic. Trošku se to na krajích občas ulomí, ale není to tak moc. Ten nůž nebo tu formičku přitom máčím ve vřelé vodě. Jde to pak mnohem lépe.