Pařížské rohlíčky

[Věrka.Věrka]

PAŘÍŽSKÉ ROHLÍČKY ze 2 dávek je cca 100 ks rohlíčků /ne obřích/

Těsto:
20 dkg mletých ořechů
15 dkg ml. cukru
1 celé vejce a 1 žloutek
2 - 2.5 malé hrstičky velmi jemné strouhanky

Vypracovat těsto, udělat rohlíčky - vyválet a péct v mírné troubě na 130 st.C, plech podsypat ml. cukrem a péct na papíře.

Krém: je na 2 dávky rohlíčků

1 celá šlehačka - den předem svařit, nechat vychladit a nešlehat
20 dkg ml. cukru
4 PL kakaa
1 máslo - vše vyšlehat a musí to mít stejnou pokojovou teplotu , nakonec vmíchat po částech šlehačku neušlehanou (i ta musí mít pokojovou teplotu)

Poleva:
10 dkg čokolády na vaření a trochu 100% tuku nebo Heru

jsou fakt výborné

[lenka24]

Věrko moc díky a to těsto se šlehá nad párou nebo normál.už ničemu nerozumím...i ten krém každý vaří jinak,ta šlehačka se svaří jen samotná a to osttní se druhý dn do ní vmíchá???

[lenka24]

Věrko tak tyto rohlíčky se stříkají nebo vyvalují jako vanilkové???pak cukr,máslo,kakao vyšlehat a přidat do té svařené vychlazené šlehačky a zamíchat-je to tak správně????díky Lenka
a ty rohlíčky to je 1 dávka a krém na 2 dávky???musím se na všechno zeptat

[Věrka.Věrka]

Leni,těsto děláš jak na vanilkové,není to stříkané, zkrátka si rohlíčky uděláš jak Ti to bude vyhovovat. No a ten krém je tak,že vyšleháš všechny suroviny a do toho vmícháš po částech tu neušlehanou,ale převařenou šlehačku.Myslela jsi to tak správně,klidně se ptej,já to taky tak někdy dělám.Tak hodně zdaru,nic to není. Těsto se nešlehá nad parou,normálně na vále.

[lenka24]

Věruško ještě jednou díky za vysvětlení,pěkný den!díky

[lenka24]

Věrko to je ten krém???????ještě jeden dotaz-jak asi dlouhopéct-tak zhruba cca díky moc

[petrulinka]

Tak tyto rohlíčky občas dělávám, naposledy jsem je pekla na bráchovu svatbu a dělám je tak, že si vezmu formičku na rohlíčky a po kouskách do formičky vtlačuju těsto, a pak vyklepnu na plech, tak je mám všechny stejné. Jelikož tam není tuk, tak se v troubě neroztečou.

[lenka24]

Věrko jsou výborný a krém také-moc děkuji za skvělý a bezvadný receptík,díky díky