VEGETA (domácí)

[Návštěvník]

Mám moc rád různá zeleninová ochucovadla, ale ve většině kupovaných se nachází glutasol, což zavrhuji. Na podzim když uklízím zahrádku a chystám se rýt, vždy se najde na záhonech ještě hromada mrkve, petržele a dalších dobrot, které se dají použít. Nejrychlejší je očistit a zamrazit, ale zabere to mnoho místa v mrazničce. Pátral jsem po možnosti, jak udělat doma vegetu a poradila mi kamarádova manželka. Zde je recept:

VEGETA

2 kg mrkve (jemně nastrouhané)
1 kg petržele bez natě (jemně nastrouhané)
0,8 kg petrželové natě (jemně nasekané)
0,6 kg celerové natě (jemně nasekané)
4 celé paličky česneku (protlačeno lisem)
4 středně velké cibule (jemně krájené)
1 kg mořské soli

Zeleninu rozložím na plechy s papírem a suším jako houby. Používám k tomu program sušení v naší elektrické troubě, později dosušuji volně na vzduchu u topení. Tahle činnost je pomalá a zdlouhavá. Je nutné několikrát za den směs rukou promíchávat a čekat do úplného usušení. Když je usušeno, vše pomelu mlýnkem na maso i 2x (dá se také posekat v kutru). Pak přidám sůl, promíchám a již hotovou vegetu uskladním ve vhodné skleněné nádobě. Spotřebuji přes zimu, dlouho se u nás neskladuje!


Dáváme vegetu do skleniček od instantní kávy.

[Hančí]

Petře,ty jsi poklad k nezaplacení, tak moc díky za receptík, v soli a se sušenou zeleninou to neznám..to je tedy dobrý nápad a synovi do toho mohu dát, jen to co smí, je totiž slinivkář a mám s tím docela problém, jak co ochutit.Tak jsi mi hodně pomohl,to určitě v budoucnu někdy vyzkouším.Pa a ještě jednou díky!!!!!

[verka123]

Už jsem četla několik receptů na domácí vegetu a protože já mám ráda houby, tak bych do toho přimýchala i houby. Mám i houbovou vegetu a je moc dobrá, přidávám jí i do sekaný.

[Hančí]

Věrko,to bude taky určitě dobrý...

[Návštěvník]

Věrko zdravím, houby samozřejmě také sušíme, ale do vegety je nedávám. Někdy to vyzkouším. Dají se například sušit i bedle, které pak rozdrobím a používám jako koření. Do sušených hřibů přidávám nepatrné množství mletého pepře, tím odradím případné hmyzí pojídače. Prostě naplněnou sklenici sušenými houbami trochu popráším pepřem a zavíčkuji.

[lenka24]

To je bezva nápad,super receptík,díky!

[Renata]

Petře dík za recept, určitě vyzkouším. Já kupuji ve zdravé výživě Solčanku, je to Vegeta bez glutamátu.

[myska123]

Dík za receptík na domácí vegetu, výborný tip.

Osobně dělám bez soli a výborný tip jsem našla i na: http://www.sptrading.cz/clanky/susen...zeleniny-.html

Jinak dík za tipy i ohledně hub a toho pepře