Čokoládová poleva od paní Vetešníkové

[Ivana]

#

Na Vánoce vždy dělám tuto výbornou čokoládu na zdobení cukroví (recept je od cukrářky ze svatby).
1/2 kg moučkový cukr (prosetý), 5 dkg kakaa, 1/2 kostky másla, 1 vanilkový pudink, 1 dcl vody.
Máslo a vodu nechat rozpustit na plotně (jen vlažné, nesmí vařit), ostatní dobře promísit (cukr, kakao, v. pudink) + vmíchat do rozpuštěného másla s vodou.
Nechat zahřát, avšak jen „co prst snese“. Nesmí vařit!
Když čoko vychladne (popř. necháme na příští dny), přidáme lžičku vody a v parní lázni prohřejeme. Můžeme znovu zdobit.
S pozdravem Eva vetešníková

[verka123]

Re: Čokoládová poleva od paní Vetešníkové

Já nevim,ale mě se zdá, že je tam buť málo kakaa, nebo moc cukru. Má to tak opravdu být?

[Ivana]

Re: Čokoládová poleva od paní Vetešníkové

Já doufám,že si to paní Vetešníková přečte a potvrdí nám to. Ráda bych tu čokoládu taky zkusila.

[veteva]

Re: Čokoládová poleva od paní Vetešníkové

Zkuste bez obav! Máte pravdu, že kakaa oproti základnímu receptu také přidávám o trochu víc (dle oka).
Důležité (už po zkušenostech) je, abyste opravdu všechny sypké součásti, tedy cukr, kakao a v. pudink předem smíchali v míse (cukr přes síto a do něho vmísit kako a v. pudink). Teprve poté vsypat do rozehřáté vody s máslem.
Požadovanou hustotu docílíte odpovídající teplotou (chladnější = hustší.....).
Tato čok. poleva zasychá delší dobu, ale je výborná a je jí hodně za levný peníz. Navíc je ideální na drobné cukroví (vánoční), neboť ji mohu mít v zásobě a znovu použít, kdykoliv je potřeba. Stačí přidat lžíci vody a přihřát v parní lázni. (Pozor - nesmí vařit).
Dělám ji z dvojité dávky, a málokdy zbyde do té zásoby....

[verka123]

Re: Čokoládová poleva od paní Vetešníkové

Tak to jsem ráda, že se někdo k tomu vyjádřil a mám nutkání jí letos vyzkoušet. Zrovna se dívám, jestli p. Vetešníková nereagovala a taky chci dneska udělat kokosky podle p.Ivanky, tak tam bych jí určitě už chtěla vyzkoušet a budu dělat taky banánky atd.

[Wendy]

Reakce z 11.12.2007 v 8,17 h se jménem "veteva" - to podle mne reagovala přímo paní VETešníková EVA, nemyslíte???

[Renata]

Wendy určitě a poleva je výborná.Čusík