Tweet
Dušený bažant
Ingredience:
1 bažant,
2 stroužky česneku,
1 cibule,
1 bobkový list,
100 g uzeného bůčku,
olivový olej (asi 3 polévkové lžíce) ,
½ skleničky červeného vína (asi 100 ml),
vývar z masa nebo kostky na podlévání.
Postup:
Nakrájet na drobno česnek s cibulí a osmahnout je na olivovém oleji spolu s bobkovým listem. Potom přidat naporcovaného bažanta, osolit, opepřit a pomalu dusit. Po chvilce přidat bůček, nakrájený na kostičky a zalít červeným vínem. Víno nechat odpařit, přidat vývar a dusit přibližně 40 minut.
Pozor - neutopit bažanta, vývar přidávat podle potřeby po troškách, jinak bude vařený!
Já jsem celého bažanta (kromě stehen) vykostila.
Jako přílohu jsem udělala opečené, šťouchané brambory.
Ingredience:
1 bažant,
2 stroužky česneku,
1 cibule,
1 bobkový list,
100 g uzeného bůčku,
olivový olej (asi 3 polévkové lžíce) ,
½ skleničky červeného vína (asi 100 ml),
vývar z masa nebo kostky na podlévání.
Postup:
Nakrájet na drobno česnek s cibulí a osmahnout je na olivovém oleji spolu s bobkovým listem. Potom přidat naporcovaného bažanta, osolit, opepřit a pomalu dusit. Po chvilce přidat bůček, nakrájený na kostičky a zalít červeným vínem. Víno nechat odpařit, přidat vývar a dusit přibližně 40 minut.
Pozor - neutopit bažanta, vývar přidávat podle potřeby po troškách, jinak bude vařený!
Já jsem celého bažanta (kromě stehen) vykostila.
Jako přílohu jsem udělala opečené, šťouchané brambory.
Attached Files
jeden bažant na dobírku...
Comment