Kotlety cikánského barona

[Iva4]

4 vepřové kotlety
1 lžička hořčice
11/2 lžíce mouky
1/2 lžíce mleté sladké papriky
1/4 lžičky mletého kmínu
sůl a pepř podle chuti
100g uzené slaniny, na velmi malé kostky nakrájené
2 lžíce oleje
1 cibule na drobno nakrájená
1 lžíce rajského protlaku
4 lžíce suchého bílého vína, nebo suchého Vermutu
8 lžic masového vývaru
4 lžíce kyselé smetany
2 zelené papriky - na proužky
1/2 lžičky chilli
250g žampionů- na plátky


V misce smíchám mouku s mletou paprikou, kmínem, solí a pepřem. Kotlety mírně naklepu,na několika místech naříznu a pomažu hořčicí. Obalím ve směsi mouky s kořením. Osmažím je na oleji společně se slaninou.Kotlety se slaninou vyjmu když slanina zesklovatí a dám stranou. Na výpeku osmažím cibuli, přidám chilli,víno, vývar,raj.protlak a smetanu. Dobře zamíchám a uvolním výpek ode dna pánve. Vrátím kotlety, snížíme teplotu a dusím je do měkka.Občas je obrátím.Zhruba 10 minut před dokončením rozložím na kotlety papriku,žampiony a podusím.

[iris]

Tak to se mi moc líbí, díly za receptík, kotlety dělám často

[Renata]

Vypadá to moc jede, určitě vyzkouším. Kotletky můžem.

[iris]

ahoj Ivo, včera jsem dělala, jenže muž nepřivezl kotlety a já to tolik moc chrěla vyzkoušet, že jsem improvizovala a dělala z roštěnek. Je to moooc dobré, skvělé, kromě toho masa jsem zcela dodržela Tvůj recept. Moc děkuji, bude to nadobro v mém jídelníčku. ahojj

[Iva4]

Ahoj Iris,potěšilo mne,že jsi vyzkoušela recept a ještě víc, že ti chutnalo.

[petrulinka]

Ivi, co k tomuto masu nejraději podáváš za přílohu?

[Iva4]

Ivi, co k tomuto masu nejraději podáváš za přílohu?

Dávám brambory vařené nebo opečené.

[petrulinka]

Tedy to byla rychlá odpověď. Děkuji a recept určitě vyzkouším, neboť vypadá opravdu moc dobře.

[petrulinka]

Ivi, včera jsem tento recept dělala, jen jsem omylem vytáhla z mrazáku kýtu, ale i z kýty to nemělo chybu. Všichni doma pomlaskávali. Udělala jsem k tomu brambory, které se uvaří ve slupce, pak se nakrájejí na plátky, uloží na plech, jemně osolí, okmínují, pokapou olejem a dají zapéct do trouby tak na 15 - 20 minut. K tomuto masu byly vynikající. Takže moc díky za recept.

[Iva4]

Petrulinko jsem ráda,že jste si pochutnali.Opečené brambory buď na pánvičce nebo jak píšeš ty v troubě nemají chybičku.