Vepřové koleno

[Lilie]

Prosím,poradí mi někdo jak uglilovat vepřové koleno ???

[Renata]

Lilie kolínko na gril trvá pěkně dlouho, zkoušeli jsme jednou, napřed povařili s bob. listem a novým kořením. Pak grilovat a potírat marinádou. Je lepší gril s poklopem, no moc spokojená jsem nebyla, já musím mít maso měkoučké, možná poradí někdo zkušenější, já teď radši peču v troubě, pěkně pomalu, až se začne maso oddělovat od kosti. 2-3 hodiny i déle a polévat a polévat. To mám od jednoho hospodského.

[MaruškaC]

U nás to děláme takto:

Koleno umyju, vložím do horké vody a koleno předvařím asi 30 minut.
Měkké koleno pak osuším, důkladně potřu grilovacím kořením a olejem. Může být i jiná marináda. Kořeněné koleno nechám marinovat, nejlépe do druhého dne.
Marinované koleno se potom griluje pozvolna ze všech stran doměkka.