Vajecny Konak

[milada]

5 zloutku
5 lzic mleteho cukru
2 vanilkove cukry
1 mleko slazene kondenzovane
1 mleko neslazene kondenzovane
1/2l alkoholu...rum nebo slivovice atd.

Zloutky s cukrem utreme a pomalu vlevame mleko a stale michame. Nakonec dame alkohol. Tento recept je stary jako Metuzalem. V dnesni dobe bych zloutky s cukrem slehala nad parou a potom je dala do studene vody a michala az by vychladly a dal bych pokracovala stejne.

[HankaP]

Re: Vajecny Konak

Ahoj Milado,

maminka dělávala ten koňak úplně stejně, a taky dávala syrové žloutky,
Jak pak člověk léty slyšel o salmonele, tak jme ho začaly dělat nad párou. Kdysy se o tom nemluvilo. Tak to kuchařkám nevadilo.
Je výborný. Moje kolegyně měla rituál, dělala ho jen na Vánoce, dávala si ho do kafe a navrch šlehačku a postrouhat čokoládou.
Je to dobrůtka

[Květa]

Re: Vajecny Konak

Já bych se těch žloutků nebála, salmonela je v bílcích. Vaječný koňak dělám každoročně. Vždycky udělám i verzi pro děti, jenom žloutky, sladké salko a na rozředění místo rumu dávám kondenzované mléko neslazené. A pro ty starší děti může být i trošku rumu pro aroma.

[Renda]

Re: Vajecny Konak

Ahoj holky.
Tak me ten vajecny konak nakonec snad priveze sestra.Rada bych si ho zkusila udelat sama a tak jsem ji take pozadala o rum,ktery se mi take ted pred Vanocema bude hodit.
Krasny den vam vsem.Renda