Tweet
Piškot : 5 vajec, 140 g cukru krupice, 140 g polohrubé mouky
Krém : 2 plechovky mandarinek ( asi 370 g zcezených), cukr dle chuti, 2 smetany na šlehání, 100 ml vody a ztužovač za studena Dr.Oetker.
Na ozdobu : 2 pařížské šlehačky, 1 plechovka mandarinek
Na piškot si ušleháme celá vejce s cukrem do husté pěny ( 6-8min.) a pak lehce zašleháme mouku. Nalijeme do ráfku na velký plech a na pečící
papír. Pečeme v předehřáté troubě na 175 st. asi 12 - 15 min.( řídím se spíše podle barvy piškotu).
Na krém si zcezené mandarinky s cukrem rozmixujeme ponorným mixerem, zvlášť si ušleháme smetany do tuha a přišleháme rozmixované
mandarinky.V mističce si rozšleháme ve vodě ztužovač a přišleháme ke smetaně s mandarinkami. Vytvořenou hmotu nalijeme do ráfku na
upečený, vychladlý piškot a dáme ztuhnout alespoň na 5 hodin do lednice.
Když je krém ztuhlý, sundáme ráfek a dozdobíme ušlehanou pařížskou šlehačkou a mandarinkami.
Pařížskou šlehačku jsem si svařila den předem - 2 smetany , 200 g mléčné čokolády a 2 tyčinky ledové kaštany.
Krém : 2 plechovky mandarinek ( asi 370 g zcezených), cukr dle chuti, 2 smetany na šlehání, 100 ml vody a ztužovač za studena Dr.Oetker.
Na ozdobu : 2 pařížské šlehačky, 1 plechovka mandarinek
Na piškot si ušleháme celá vejce s cukrem do husté pěny ( 6-8min.) a pak lehce zašleháme mouku. Nalijeme do ráfku na velký plech a na pečící
papír. Pečeme v předehřáté troubě na 175 st. asi 12 - 15 min.( řídím se spíše podle barvy piškotu).
Na krém si zcezené mandarinky s cukrem rozmixujeme ponorným mixerem, zvlášť si ušleháme smetany do tuha a přišleháme rozmixované
mandarinky.V mističce si rozšleháme ve vodě ztužovač a přišleháme ke smetaně s mandarinkami. Vytvořenou hmotu nalijeme do ráfku na
upečený, vychladlý piškot a dáme ztuhnout alespoň na 5 hodin do lednice.
Když je krém ztuhlý, sundáme ráfek a dozdobíme ušlehanou pařížskou šlehačkou a mandarinkami.
Pařížskou šlehačku jsem si svařila den předem - 2 smetany , 200 g mléčné čokolády a 2 tyčinky ledové kaštany.
Attached Files
Comment