KOBLIHY od mamky

[maruška]

25 dkg hladké mouky
2 žloutky
citr.kůra
2 lžíce cukru
2 lžíce rumu
1a půl dkg droždí
3 dkg másla
sůl,mléko dle potřeby
Zpracujeme kynuté těsto necháme na teple vykynout.
Koblihy smažíme na sporo,samy se obrátí-usmažené do růžova dáme okapat na ubrousek a pocukrujeme.
Můžeme je plnit marmeládou ale musí být hodně tuhá.
Mamka je dělá celý život a jsou jako peříčka.

[ZDENY]

Maruško, protože nám je taky dělávala mamka, tak i podle názvu ráda vyzkouším tvůj recept. A plníš před smažením ? A smažit prosím tě na sádle nebo oleji ? My jsme doma smažili na sádle - vyšší vrstva v kastrůlku. Děkuji za radu.
ZDENY

[maruška]

Smažím na sádle nebo na 100% tuku.Vyhážu je na vál jako na buchty naplním,zavřu udělám kulatý tvar a nechám na vále vykynout.Pak smažím.

[Jaruš]

Já nemám dobré zkušenosti se ztuženým tukem,strašně to pění a potom na koblihách je bíllá pěna.Já používám jedině olej.

[maruška]

Já dnes smažila koblihy na 100% plus trochu sádla,do tuku sem hodila 2 cm kolečko syrový mrkve-nepěnilo to vůbec a koblihy jsou jak pýchavky,dělala jsem je s ostružinovou marmeládou pořád nemám fotoap. jinak bych vložila do galerky.