Tweet
Rohlíčky podle naší babičky
Nemusíte se obávat, je to jednoduché a rychlé. Když to zvládne udělat "chlap obecný", jako jsem já, tak to zvládne i začátečník!!! Podrobné fotky jsou v galérii. Příprava trvá volným tempem cca 100 minut.
Těsto:
45 dkg hladké mouky 00 + trochu na podsypávání.
20 dkg změklého másla (nebo HERY)
1 ks vejce
špetka soli a kvásek z
8 polévkových lžic vlažného mléka
50g čerstvých kvasnic
1 polévkové lžíce moučkového cukru
Vše dáme do mísy a měchačkou promícháme. Potom přeneseme na připravený vál a vypracujeme hladké těsto. Vytvoříme válec, který rozdělíme na čtyři stejné díly. Z jednoho dílu válečkem vyválíme placku asi 30 cm v průměru. Placku stejnoměrně rozdělíme na 8 výsečí, jako když krájíme dort nebo PIZZU. K okraji každé výseče dáme cca polévkovou lžíci připravené tvarohové náplně. Každou výseč postupně zabalíme. Dělá se to tak, že dva protilehlé rohy výseče přeložíme proti sobě částečně přes náplň a vše pak motáme do ruličky směrem ke špičce u středu placky. Takto zamotaný rohlíček dáme na plech s pečícím papírem. a zlehka jej ohneme do tvaru rohlíčku. Mezi rohlíčky děláme rozestupy, jelikož při pečení trochu nabudou. Ničím NEPOTÍRÁME !!! Pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 20 minut. Po upečení necháme chvilku vychladnout a potom posypeme moučkovým cukrem. S těstem pracujeme ihned po vypracování, nenecháme vykynout !!!
Tvarohová náplň:
50 dkg polotučného tvarohu
2 ks vanilkové cukry
7 polévkových lžic moučkového cukru (směs ochutnáme - můžeme dosladit)
1 polévkovou lžíci vanilkového pudingu
2 ks vaječných žloutků
100g předem namočených rozinek (když nebudou rohlíčky jíst malé děti, můžeme při máčení rozinek přidat rum).
Vše smícháme dohromady a plníme rohlíčky.
Pokud nechceme tvaroh, můžeme plnit mákem, ořechy, povidly, jablky atd............
Z celého množství upečeme 32 rohlíčků a vše nám bude trvat asi 100 minut.
DOBROU CHUŤ !!!
Nemusíte se obávat, je to jednoduché a rychlé. Když to zvládne udělat "chlap obecný", jako jsem já, tak to zvládne i začátečník!!! Podrobné fotky jsou v galérii. Příprava trvá volným tempem cca 100 minut.
Těsto:
45 dkg hladké mouky 00 + trochu na podsypávání.
20 dkg změklého másla (nebo HERY)
1 ks vejce
špetka soli a kvásek z
8 polévkových lžic vlažného mléka
50g čerstvých kvasnic
1 polévkové lžíce moučkového cukru
Vše dáme do mísy a měchačkou promícháme. Potom přeneseme na připravený vál a vypracujeme hladké těsto. Vytvoříme válec, který rozdělíme na čtyři stejné díly. Z jednoho dílu válečkem vyválíme placku asi 30 cm v průměru. Placku stejnoměrně rozdělíme na 8 výsečí, jako když krájíme dort nebo PIZZU. K okraji každé výseče dáme cca polévkovou lžíci připravené tvarohové náplně. Každou výseč postupně zabalíme. Dělá se to tak, že dva protilehlé rohy výseče přeložíme proti sobě částečně přes náplň a vše pak motáme do ruličky směrem ke špičce u středu placky. Takto zamotaný rohlíček dáme na plech s pečícím papírem. a zlehka jej ohneme do tvaru rohlíčku. Mezi rohlíčky děláme rozestupy, jelikož při pečení trochu nabudou. Ničím NEPOTÍRÁME !!! Pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 20 minut. Po upečení necháme chvilku vychladnout a potom posypeme moučkovým cukrem. S těstem pracujeme ihned po vypracování, nenecháme vykynout !!!
Tvarohová náplň:
50 dkg polotučného tvarohu
2 ks vanilkové cukry
7 polévkových lžic moučkového cukru (směs ochutnáme - můžeme dosladit)
1 polévkovou lžíci vanilkového pudingu
2 ks vaječných žloutků
100g předem namočených rozinek (když nebudou rohlíčky jíst malé děti, můžeme při máčení rozinek přidat rum).
Vše smícháme dohromady a plníme rohlíčky.
Pokud nechceme tvaroh, můžeme plnit mákem, ořechy, povidly, jablky atd............
Z celého množství upečeme 32 rohlíčků a vše nám bude trvat asi 100 minut.
DOBROU CHUŤ !!!
Comment