Mřížkový koláč II.

[Ivča]

Já dělám mřížkový koláč z bramborového těsta :

Těsto:
500g polohrubé mouky
1,5 sáčku prášku do pečiva
300g vařených brambor
200g cukru
250g tuku (máslo,hera - klidně i napůl)
2 žloutky
1 bílek na potření

Náplň:
800g strouhaných jablek
1 lžička skořice
1 sáček vanilkového cukru
1 lžíce rozinek
moučkový cukr na posypání

Brambory najemno nastrouhám,přidám mouku,prášek do pečiva,cukr,žloutky a na kousky nakrájený tuk. Vypracuju vláčné,tužší těsto a rozdělím ho na dva stejné díly. První díl roválím na plát o velikosti plechu. Na placku dám nastrouhaná jablka (dobrá je i rebarbora,rybíz nebo i marmeláda) a posypu skořicí a cukrem. Z druhé poloviny vyválím stejně velký plát,který nakrájím na proužky asi 1cm široké a vytvořím na jablka mřížku.Odkrojky olemuju koláč a potřu mřížku i okraje bílkem. Pak to šoupnu do rozehřáté trouby(225 stupňů) na 10 minut. Potom zmírním teplotu na 180 stupňů a peču ještě asi 25 minut dozlatova. Po zchladnutí pocukruju a přeji dobrou chuť.


Iva

[verka123]

Ivo, dělám to skoro stejně a dělávám jí hlavně když mě zbydou brombory které jsem vařila ve slupce. Málokdy dělám mřížky, ale většinou dám druhou polovinu těsta na jabka a propíchám vidličkou. S jabkama mě chutná nejvíc.

[Ivča]

Kluci mají nejraději také s jabkama,ale já mám ráda i rebarboru. To těsto je trochu sladký a tak ta rebarbora není tolik kyselá.