Tweet
150g sušeného mléka
150g moučkového cukru
2 PL medu
2 PL oleje ( komu by snad vadila chuť oleje, dá se nahradit 100% ztuženým tukem - tak 0,5cm pásek z kostky)
3 PL vody
mandlová tresť
Sušené mléko promícháme s cukrem, přidáme med, olej, mandlovou tresť a vodu. S tou ale opatrně, raději začít na 3 lžících a podle potřeby přidávat. Mám vyzkoušeno, že každý cukr i mléko berou vodu jinak. Nejlepší sušené mléko na marcipán je modré polotučné LAKTINO. Nepoužívejte plnotučné, při zpracovávání jde z něj moc tuku. Vše se důkladně propracuje v hmotu konzistencí asi jako plastelína. Touto hmotou se dají dorty potahovat, modelovat květy i postavičky.
Tak hodně zdaru.......
150g moučkového cukru
2 PL medu
2 PL oleje ( komu by snad vadila chuť oleje, dá se nahradit 100% ztuženým tukem - tak 0,5cm pásek z kostky)
3 PL vody
mandlová tresť
Sušené mléko promícháme s cukrem, přidáme med, olej, mandlovou tresť a vodu. S tou ale opatrně, raději začít na 3 lžících a podle potřeby přidávat. Mám vyzkoušeno, že každý cukr i mléko berou vodu jinak. Nejlepší sušené mléko na marcipán je modré polotučné LAKTINO. Nepoužívejte plnotučné, při zpracovávání jde z něj moc tuku. Vše se důkladně propracuje v hmotu konzistencí asi jako plastelína. Touto hmotou se dají dorty potahovat, modelovat květy i postavičky.
Tak hodně zdaru.......
Ahoj Irenko, já jsem už kolikrát chtěla zkusit takové ty tunely. Jestli víš co to je. Spodek je piškotové těsto do obdélníku, natřené marmeládou, na to se dá šlehačka ve které jsou třeba jahody a to se překryje do oblouku hmotou, já jí říkám mandlová. 
myslíš,že normální pravý marcipán není tak tvárný nebo proč se u nás na dorty,oproti cizině, tak málo používá?Je to o moc dražší? U nás tu náhražku ze suš.mléka, jíst nechtějí,je jim to přeslazený, jako umělý a pravý marcipán chutná přeci těmi mandlemi mnohem líp.My ho doma milujem. 
Já jí používám do ván.cukroví.Jen jsem myslela,jestli je v tom ještě něco jiného,že to nikde v obchodě ani v domácím pečení nevidím.Venku ve Francii i Německu je to běžné na krásných dortech a tak mě to zajímalo, proč tady né.Myslela jsem, že je v tom nějaký háček při zdobení nebo zpracování na dorty ,když jsi takový znalec a ona to bude ta cena.Máš pravdu,že ho taky každý nejí, dokonce i u nás v širší rodině je jeden co ho nemusí.,jako vše,ale co s tím nadělám.Mě nejedí ani žádný máslový krémy, jen šlehačku.Banda jedna rozmlsaná.Tak nic ve zlém 
A pařížskou tu maj nejraději,dělám ji jako ty.
.....udělej tunel se šlehačkou, ale když budeš mít i ten oblouk i ten spodek z piškotového těsta (ten kousek navíc je nazabije 
Comment