bramborový knedlík vařený v páře

[Alena Jankova]

1 kg vařených brambor, 20 dkg hrubé mouky, 10 dkg krupice, 1 vejce, lžička soli.
Najemno nastrouhané nebo umleté brambory zpracujeme s ostatními surovinami v těsto.
Vytvoříme podlouhlé šišky . Knedlíky z brambor před nebo na začátku uskladnění můžeme
podsypat při tvoření šišek Solamylem (bramborový škrob).
Vaříme v páře 20 - 25 minut dle velikosti.

Náhledy příloh

[jesterka]

Ali recept vypadá lákavě,vzhledem k tomu,že nejsem moc kamarádka vaření knedlí ve vodě (i kynutých),který už dělám dlouho v páře a jsou krásně měkoučký,jen je po vytažení potřu trošku olejem aby neoschly.Jenom mám dotázek,jak poznám,že je uvařený?U kynutého lze poznat špejlí,ale u bramborového si nejsem jistá.Každopádně zkusím.Taky se mi urodily 2 krásnáý dýně na zahrádce,z které bych chtěla zkusit zelí,slýchávám,že je moc dobrý.K tomu tenhle knedlík,pořádný kus pečenýho a bude bezva oběd...
Děkuju za recept,určitě vyzkouším.Ještě dnes dám uvařit brambory...

[jesterka]

Tak jsem knedlíky dělala až dnes,ale nešly mi brambory moc srouhat,ačkoli jsoutakový ten typ rozpadacích,tak jsem je rozmačkala šťuchadlem.Z toho důvodu jsou v knedlích kousky brambor,ale to vůbec nevadí.Do těsta na 1kg brambor jsem přidala asi tak 1/2 bílku co mě včera zbyl z vdolků,aby šlo líp spojit,protože brambory byly takový sušší.Knedle se nádherně tvarovaly,ale po 25min jsem jeden rozpůlila a ještě nebyl hotový.Tak ještě asi 5-7min. dovařila.Měla jsem šišky asi krapet silnější,aby vešly do hrnce.Chce to vychytat čas vaření jako já.v 38 letech jsem se konečně naučila dělat bramborový knedlík a to moc dobrý,děkuju Alenko.