Štouchané brambory

[iris]

Šťouchané brambory : brambory na čtvrtky uvaříme se solí , kmínem a bobkovým listem do měkka, scedíme.
Do hlubší pánve dále olej a necháme zesklovatět cibulu, nakrájenou na půlkolečka, přidáme okapané brambory a rozštoucháme štouchadlem , ale ne úplně. Osolíme, opepříme a opékáme, obracíme ode dna pánve, přidáme plnotoučnou hořčici a promícháme, můžeme přidat kousek másla. Někdy tam dávám i barevnou papriku na tenké proužky.
Je to příjemná změna přílohy k řízkům, karbanátkům, i k pečenému masu.

[janina s.]

Dělala jsem je dnes ke krkovičce opékané v marinádě.
Jen jsem neměla bobkový list
a trochu mi to připomíná "můj" bramborový salát s osmaženou cibulkou,
takže výborné a s chlapem jsme si pochutnali.
(černé je ve skutečnosti hnědé...)