Oznámení

Collapse
No announcement yet.

Roláda z uzeného lososa s brokolicovou pěnou

Collapse
X
 
  • Filter
  • Čas
  • Show
Clear All
new posts

  • Roláda z uzeného lososa s brokolicovou pěnou

    Click image for larger version

Name:	Sonia předkrm.JPG
Views:	1
Size:	143.0 KB
ID:	147657

    Roláda z uzeného lososa s brokolicovou pěnou

    Jedla jsem ji v hotelovém menu v Rakousku, tak jsem se snažila o napodobení, a je to dobrá rychlovka

    Potřebujeme:
    plátky uzeného lososa
    brokolici, může být i mražená
    máslo
    šlehačku
    pepř

    Postup:
    Formu na roládu...může být i srnčí hřbet, paštiková forma, já jsem vyzkoušela dezertní mističky si vyložíme potravinovou fólií a rozprostřeme po dně i stranách plátky uzeného lososa ( dejte alespoň dva na sebe, aby roláda dobře držela tvar), tak aby nám přečnívaly. Brokolici uvaříme úplně do měkka, slijeme a vymačkáme z ní co nejvíce tekutinu a rozmixujeme ji dohladka. Vyšleháme změklé máslo do pěny, vmíchame brokolicové pyré a pro nadýchánost pěny do ní ještě vmícháme několik polévkových lžic ušlehané šlehačky, mírně opepříme, už nesolíme protože je losos slaný sám o sobě a pěna by měla mít neslanou chuť, aby lososa dobře vyvážila. Pěnu navrstvíme na lososa, kraje lososa přehneme. Vše překryjeme fólií a necháme v lednici vychladit a zpevnit. Servírujeme s citrónem a toustem.
    Dobrou chuť
    ZDENY

  • #2
    Máš 1**** bezva receptík.
    MARUŠKA

    Comment

    Pracuji...
    X