Houbová omáčka z Doks

[iris]

Na rozpuštěném másle nechám zesklovatět cibulku, přidám čerstvé houby, nejlépe směs, opražím, případně, pokud mám houby suché, podleju, dusím spolu s bobkovým listem, novým kořením a pepřem, osolím , když jsou houby měké, přidám šlehačku , trochu si ji nechám v hrnečku, do ní rozmíchám trochu mouky a povařím. Přidám cukr a nakonec štávu z citronu, lépe z limetky.
K tomu stačí vejce, nebo, chcete - li pečené kuřecí prsíčka, či jiné maso. Často dělám krůtí prsa, upečené se slaninou.

[maruška]

Iris když nemáš limetku přidej do hotové omáčky 2 plné lžíce zakysanky lahůdkové a je to.Já to dávám i do koprovky místo citronu.