Citronový krém

[Sonia]

8 citronů (Bio)
1 l alkoholu (95%)
2 l mléka (plnotučného)
1,5 kg cukru
1 vanilka

Kůru z 8 citronů (pouze žlutou vrstvu, bílá je hořká) naložíme na 12 dní do alkoholu.
2 litry mléka ohřejeme pouze na tolik, aby se v něm rozpustil cukr. Přidáme vanilku a necháme vychladnout. Potom přidáme výluh z citronů. Vyndáme vanilku, dobře promícháme a plníme lahve.

[Alena Jankova]

Chci dělat vaječný koňak, ale asi to udělám napůl s tímto krémem. Musí to být dobrota .
Tu kůru ostrouháš nebo okrájíš ?

[Sonia]

Alenko, podívej se na tu druhou fotku. To okrájím, ale velice šikovnou ostrou škrabkou, kterou jsem si koupila v Praze. Když jsem to dělala poprvé, měla jsem na to pouze nůž a tak jsem pak každý kousek ještě "čistila" od bílé vrstvy. Byla to piplačka. Ale s tou škrabkou to jde moc dobře a okrájí mi přesně jen tu žlutou část kůry. Je to opravdu moc dobré.

[Sonia]

Bohunko, abych ti řekla pravdu, zhoustne to. Není to příliš tekuté. Na začátku mi to připadá příliš tekuté, ale potom..... ! Já to ucucávám. :d