Smažené křehčené řízky se šťouchanými bramborami

[iris]

Řízky, kuřecí nebo vepřové naklepeme, osolíme, opepříme a naložíme přes noc do směsi : smícháme 1 bílý jogurt, dvě vejce , strochu soli a pepře,l stroužek prolisovaného čeneku. To je nnožství asi na 8 řízků .
Druhý den obalíme ve strouhance a pozvolna smažíme.

Šťouchané brambory : brambory na čtvrtky uvaříme se solí , kmínem a bobkovým listem do měkka, scedíme.
Do hlubší pánve dále olej a necháme zesklovatět cibulu, nakrájenou na půlkolečka, přidáme okapané brambory a rozštoucháme štouchadlem , ale ne úplně. Osolíme, opepříme a opékáme, obracíme ode dna pánve, přidáme plnotoučnou hořčici a promícháme, můžeme přidat kousek másla. Někdy tam dávám i barevnou papriku na tenké proužky.
Je to příjemná změna přílohy k řízkům, karbanátkům, i k pečenému masu.

[verka123]

Re: Smažené křehčené řízky se šťouchanými bramborami

Já když se nechci zdržovat s klepáním, tak si je naklepu den dopředu potřu olejem a nasolím, naskládám do misky nebo talíře na sebe a druhý den už jenom balím a smažím. Jsou křehčí a nezdržuju se klepáním, to když je nás tady víc a někam se jede, tak když se vrátíme je brzy hotovo. Věrka. :P

[janina s.]

Ahoj Iris, sice je to recept staršího data, ale začínám vidět výhodu v koukání, kdo je online a tam často narazím na zajímavé recepty, kdy jinak nestíhám všechny prostudovat.
Zaujaly mě ty šťouchané brambory, s cibulí a hořčicí, to jsem ještě nezkoušela, a protože jsem bramborová, co nejdřív zkusím, nemusí být jen kaše nebo vařené.
Tak se měj.

[maruška]

Taky nakládáme maso na řízky ale jen do oleje popř.koření,solím až před obalováním,prý sůl z toho vytáhne vodu.Ale jsou křehoučké jako dort jen se rozsypávají

[Renata]

Já nakládám do jogurtu, nebo podmáslí, co je po ruce a solím taky před smažením. Hořčici do brambůrek zkusím, přidávám jinak ještě angl. slaninku. Takže vyzkouším zase jinak.