Pečené kotlety

[iris]

Kotlety nakrojíme, naklepeme, opečeme zprudka po obou stranách v pekáčku a vyndáme, osolíme, opepříme, ve výpeku osmahneme cibuli nakrájenou na kolečka a celé 3 velké stroužky česneku , vrátíme maso,přidáme lžičku hořčice, posypeme kmínem a trochou tymiánu. Podlejeme a v troubě pečeme nejprve přikryté, až je maso měkké, cca 5O min, dopečeme zprudka bez poklice.
Maso vyndáme a doděláme sosík na plotně : štávu vysmahneme na tuk, lehounce zaprášíme hl, moukou, osmažíme, podlejeme a zredujujeme do žádoucí hustoty sosu. Přecedíme přes síto.

Podáváme se špenátem, bramborovým knedlíkem, nebo jen tak s brambory a salátem.

Bramborový knedlík : asi 4 velké brambory uvaříme, nastrouháme / mohou být i teplé / přidáme 1 vejce plus žloutek, sůl, trochu solamylu asi 2 hrnky hrubé mouky, můžeme přidat pažitku a nakrájenou housku, mušk. květ.

[Hana.s]

Iris, moc pěkné...ty knedlíky ,i ten špenát...takovej mám ráda.....to si despota dal do nosu,co.....asi zítra udělám,vyndala jsem maso z mrazáku a přemýšlela co s ním a už vím ...dík hana.s