Pivní guláš ( 3 )

[janina s.]

Ingredience: 750 g hovězí kližky, 3 velké cibule, 1/2 l světlého piva (10°), 2 lžíce sádla, 1 - 2 krajíce staršího chleba, sůl, mletý pepř, drcený kmín, majoránka, 3 stroužky česneku
Postup: Maso nakrájíme na kostky. Na sádle zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme maso a společně smažíme za stálého míchání do ztmavnutí masa i cibule. Během míchání opepříme a okmínujeme. Pak podlijeme troškou vody a asi polovinou piva. Osolíme a pod pokličkou dusíme do změknutí masa. Je-li třeba doplnit tekutinu, přiléváme pivo. K měkkému masu přidáme rozdrobený nebo nastrouhaný chléb, majoránku a povaříme do zhoustnutí. Nakonec přidáme rozmačkaný česnek, případně dosolíme. Podáváme s houskovým knedlíkem, těstovinami nebo pečivem.


Zkopír. z emailu.

[janina s.]

Dnes jsem ho po dlouhé době vařila, z vepřového plecka, s kmínem mletým,
bez majoránky a zahustila záklechtkou. Dala jsem si ho s chlebem, vařila jsem ho pomalu asi hodinu na nejmenším plamínku a maso se rozpadá a cibulí a pivem jsem nešetřila.