Tweet
Suroviny:
250g hladké mouky
250g polohrubé mouky
60g krystalového cukru
1 vanilkový cukr
250 ml vlažného mléka
1 vejce
50g tuku (máslo, Stella nebo Hera)
1 lžička citronové šťávy
1/2 čerstvého droždí nebo 2 lžičky sušeného já preferuji to čerstvé
špetka soli
trochu másla na potírání
Z lžičky cukru, části vlažného mléka a rozdrobeného droždí připravíme kvásek a necháme vykynout.
Do mísy nasypeme mouku, osolíme, přidáme vejce, citronovou šťávu, tuk, zbytek cukru, vanilkový cukr a vykynutý kvásek. Zaděláme mlékem dle potřeby. Těsto by mělo být polotuhé a pružné.
Posypeme moukou, přikryjeme a necháme hodinu kynout na teplém místě.
Po vykynutí vyválíme z těsta plát, nakrájím na čtverce cca 7 x 7 cm, plníme náplní, dáme do vymazaného pekáčku, každou buchtu pomažeme do kola, aby šly dobře oddělit. Necháme ještě chvilku kynout. Potřeme vršek máslem. Pak dáme do rozehřáté trouby a pečeme na 190°C do zlatava cca 20 minut. Po půlce pečení ještě jednou pomažu máslem. Jsou měkoučké a nadýchané.
Náplň:
1 středně velká řepa cukrovka
150 g máku
1/ 4 l vody.
Řepu nahrubo nastrouháme na struhadle, podlijeme vodou a dusíme do měkka asi 30 minut. Mák umeleme, přidáme k řepě a ještě asi 10 minut podusíme. Necháme vychladnout. Náplň vyjde tak na 3 dávky. Co zbyde dám do mrazáku a když přijde chuť jen zadělám, vyndám náplň, nechám povolit a peču.[attachment=0:2lwn030j]Repanky.jpg[/attachment:2lwn030j]
250g hladké mouky
250g polohrubé mouky
60g krystalového cukru
1 vanilkový cukr
250 ml vlažného mléka
1 vejce
50g tuku (máslo, Stella nebo Hera)
1 lžička citronové šťávy
1/2 čerstvého droždí nebo 2 lžičky sušeného já preferuji to čerstvé
špetka soli
trochu másla na potírání
Z lžičky cukru, části vlažného mléka a rozdrobeného droždí připravíme kvásek a necháme vykynout.
Do mísy nasypeme mouku, osolíme, přidáme vejce, citronovou šťávu, tuk, zbytek cukru, vanilkový cukr a vykynutý kvásek. Zaděláme mlékem dle potřeby. Těsto by mělo být polotuhé a pružné.
Posypeme moukou, přikryjeme a necháme hodinu kynout na teplém místě.
Po vykynutí vyválíme z těsta plát, nakrájím na čtverce cca 7 x 7 cm, plníme náplní, dáme do vymazaného pekáčku, každou buchtu pomažeme do kola, aby šly dobře oddělit. Necháme ještě chvilku kynout. Potřeme vršek máslem. Pak dáme do rozehřáté trouby a pečeme na 190°C do zlatava cca 20 minut. Po půlce pečení ještě jednou pomažu máslem. Jsou měkoučké a nadýchané.
Náplň:
1 středně velká řepa cukrovka
150 g máku
1/ 4 l vody.
Řepu nahrubo nastrouháme na struhadle, podlijeme vodou a dusíme do měkka asi 30 minut. Mák umeleme, přidáme k řepě a ještě asi 10 minut podusíme. Necháme vychladnout. Náplň vyjde tak na 3 dávky. Co zbyde dám do mrazáku a když přijde chuť jen zadělám, vyndám náplň, nechám povolit a peču.[attachment=0:2lwn030j]Repanky.jpg[/attachment:2lwn030j]
Attached Files