Tweet
40dkg polohrubé mouky
trochu soli
8 dkg práškového cukru
citronová kůra z 1 citronu
3 žloutky
5 dkg másla nebo hery
5 dkg sádla
100 ml mléka
10 dkg mandlí sekaných nebo plátků-něco dovnitř a něco na psypání
5 dkg rozinek
+ kvásek:1/8 l mléka
3 dkg droždí
1 dkg práškového cukru
6 dkg polohrubé mouky - na kvásek se tyto ingredience dávají navíc,neodebírá se z vrchního receptu
Těsto zaděláme a necháme kynout. V průběhu nakynutí promáčkneme prsty,aby unikl vzduch asi 3krát.Potom dáme na pečící papír ještě stát asi 1/2 hodiny.Před dáním do trouby pomažeme vajíčkem a posypeme mandlemi.Pečeme na 150 stupňů horkým vzduchem asi 35 minut,podle velikosti.Zkusíme špejlí,zda se nelepí,je hotový.Já dělala 4 dávky a měla jsem tři plechy po dvou.Jak je to na snímku v galerii.
trochu soli
8 dkg práškového cukru
citronová kůra z 1 citronu
3 žloutky
5 dkg másla nebo hery
5 dkg sádla
100 ml mléka
10 dkg mandlí sekaných nebo plátků-něco dovnitř a něco na psypání
5 dkg rozinek
+ kvásek:1/8 l mléka
3 dkg droždí
1 dkg práškového cukru
6 dkg polohrubé mouky - na kvásek se tyto ingredience dávají navíc,neodebírá se z vrchního receptu
Těsto zaděláme a necháme kynout. V průběhu nakynutí promáčkneme prsty,aby unikl vzduch asi 3krát.Potom dáme na pečící papír ještě stát asi 1/2 hodiny.Před dáním do trouby pomažeme vajíčkem a posypeme mandlemi.Pečeme na 150 stupňů horkým vzduchem asi 35 minut,podle velikosti.Zkusíme špejlí,zda se nelepí,je hotový.Já dělala 4 dávky a měla jsem tři plechy po dvou.Jak je to na snímku v galerii.