Tweet
Zelňačka z mletého masa
300 g mletého vepřového masa ,400 g kysaného zelí (1 sáček),5 velkých brambor ,2 nožičky paprikové klobásy,
2 větší cibule ,1 lžička sladké papriky ,1/2 lžičky pálivé papriky ,mletý pepř ,sůl ,bobkový list ,olej,hladká mouka ,1 l mléka ,1 zakysaná smetana
Na olej dáme pokrájenou cibuli, přidáme mleté maso a necháme zadusit. Přidáme pepř, sůl, papriku, pokrájené zelí a na kostičky nakrájené brambory. Zalijeme vodou, dáme bobkový list a necháme vařit. Po chvíli přidáme na kolečka nakrájenou klobásu. Vody by mělo být asi tolik, aby směs byla ponořená a jen se dusila. Když je vše uvařeno, dáme do mléka asi 3 lžíce hladké mouky, zavaříme do polévky a povaříme. Pokud je polévka moc hustá, přidáme vodu. To se musí odzkoušet. Na konec zamícháme zakysanou smetanu a dochutíme např. maggi a sůl.
Poznámka:
Rozpis je asi na 4 l polévky. Jako skoro každá zelňačka je druhý den ještě lepší.
300 g mletého vepřového masa ,400 g kysaného zelí (1 sáček),5 velkých brambor ,2 nožičky paprikové klobásy,
2 větší cibule ,1 lžička sladké papriky ,1/2 lžičky pálivé papriky ,mletý pepř ,sůl ,bobkový list ,olej,hladká mouka ,1 l mléka ,1 zakysaná smetana
Na olej dáme pokrájenou cibuli, přidáme mleté maso a necháme zadusit. Přidáme pepř, sůl, papriku, pokrájené zelí a na kostičky nakrájené brambory. Zalijeme vodou, dáme bobkový list a necháme vařit. Po chvíli přidáme na kolečka nakrájenou klobásu. Vody by mělo být asi tolik, aby směs byla ponořená a jen se dusila. Když je vše uvařeno, dáme do mléka asi 3 lžíce hladké mouky, zavaříme do polévky a povaříme. Pokud je polévka moc hustá, přidáme vodu. To se musí odzkoušet. Na konec zamícháme zakysanou smetanu a dochutíme např. maggi a sůl.
Poznámka:
Rozpis je asi na 4 l polévky. Jako skoro každá zelňačka je druhý den ještě lepší.
Attached Files
