Plněné žemličky

[Jaruš]

1 kg hladké mouky
250 ml oleje
600 ml mléka
1 kelímek zakysané smetany
3 uvařené nastrouhané brambory
1 kostku droždí
1 lžičku soli
1 lžičku cukru

1 vejce na potření
tuk na vymazní a moukou vysypání plechu
mák,kmín,nastrouhaný sýr - na posypání

Náplň - 250 g nastrouhaného tvrdého sýra
200 ml tatarské omáčky
7 stroužků česneku

Asi 200 ml vlažného mléka oslaďte lžičkou cukru a přidejte rozdrobené droždí.
Připravený kvásek přelijte do mísy s moukou,solí a bramborami.
Postupně přidávejte zakysanou smetanu,olej a zbylé mléko.
Vypracujte hladké těsto,přikryjte ho a nechte na teplém místě vykynout.

Vykynuté těsto rozválejte na silnější plát a vykrajujte kolečka.Vyrovnejte je na vymazaný a vysypaný plech,povrch potřete rozšlehaným vajíčkem a upečte dozlatova v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
Můžete je posypat mákem,kmínem,nebo nastrouhaným sýrem.

Zchladlé žemličky podélně nazřízneme a naplníme náplní.
Jen abyste se nedivily,že tam není vejce,ale opravdu není.A myslím,že by to šlo péci i na papíře.

[verka123]

Do toho naplnění by se dalo určitě přidat nějaké maso, třeba uzené nebo nějakou slaninu. Já masožrout, bych to určitě vyzkoušela. Jinak by to mohlo být docela dobrý. To že tam není vejce, to asi to pojení tam dělají ty brambory ale myslím, že by se žloutkem nic neskazilo. Uvidíme, uslyšíme, pak nám řekneš jaký jsou.

[Jaruš]

Verko,já myslím,že tam můžeš dát různé pomazánky.Já tam dám třeba i rybí.Fantazii se meze nekladou.Ještě se mi konečně podařilo tam dát i foto,ale je to nějak malé,tak nevím na jakou velikost to dát,aby to bylo větší

[danah]

Paní Jaruško, vloni jsem tyto žemličky pekla, všem moc chutnaly. Ale měla jsem problém - těsto se mně hodně lepilo. Vyřešila jsem to moukou, které jsem přidala docela hodně. Tak mne napadlo, že problém mohl být v tom, jak velké brambory jsem přidala, protože ostatní ingredience jsem dala podle receptu. Můžete poradit? Děkuji.
danah

[Renata]

Jaruško, žemličky výborné, měly úspěch. Lepší, než česnekovku namazat jen na rohlík.Těsto jsem ale měla taky dost lepivé a přidávala mouku. Brambory byly střední velikosti. Nevadí, příště zkusím dát jen 500ml mléka. Zadělala pekárna, super pohoštění s minimem práce