videorecepty ekucharka.netgalerie ekucharka.net


Zobrazují se výsledky 1 až 2 z 2

Téma: Kotlety na houbách s rosti

  1. #1
    Šéfkuchař iris's Avatar
    Členem od
    01.08.2008
    Místo
    Ústí nad Labem
    Příspěvky
    12280

    Default Kotlety na houbách s rosti

    Kotlety na okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme, mezitím si na oleji osmahneme cibuli,nakrájenou na tenká půkolečka,přídáme kotlety, nasolené, opepřené a prudce necháme zatahnout z obou stran, cibule se přismahne a to je ono ! Dáme mletý kmín, trošku celého kmínu, tymián,.lžičku hořčice,a když už se to připéká podlejeme horkou vodou, dusíme do měkka,podléváme, nejhorší je odhadnout, kdy je to maso akorát.. a v tom neporadím, je to otázka cviku a zkušeností., nesmí se drolit, musí být měkké a přitom pružné..
    Po cca 15 min, přidáme houby, nakrájené na větší kusy, moc záleží na kvalitě hořčice, někdy úplně stačí, jindy dochucuji Worchestrem a troškou sojovky,. Když dáme dostatek cibule, není nutno zahustovat,na rýži stačí přírodní soosek, jestli ho chcete víc, ke konci podlijte a přidejte malinko solamylu rozpuštěného v trošce vlažné vody... pak jen přejít varem, škrob delším vařením zase řídne.

    Rostííí . brambory nastrouháme nahrubo, osolíme, opepříme, přidáme trošku solamylu, na rozpálenou pánev- livanekotlety na houbčník napěchujeme a hodně stiskneme hmotu a smažíme z obou stran.
    Poslední úpravu provedl(a) iris; 12.08.2011 v 11:24.
    Iris

  2. #2
    Šéfkuchař Sonia's Avatar
    Členem od
    28.07.2009
    Místo
    Toskánsko
    Příspěvky
    9403

    Default

    Tak já to zkusím s houbami od Alenky. Namočím je a pak se k nim budu chovat, jako k čerstvým.
    Soňa

Pravidla přispívání

  • Nemůžete zakládat nová témata
  • Nemůžete přidávat odpovědi
  • Nemůžete přidávat přílohy
  • Nemůžete upravit své příspěvky
  •