videorecepty ekucharka.netgalerie ekucharka.net


Zobrazují se výsledky 1 až 10 z 10

Téma: Karamelový dort KARAMEL

  1. #1
    Šéfkuchař
    Členem od
    30.01.2009
    Příspěvky
    15891

    Default Karamelový dort KARAMEL

    1 l mléka svařit - nemusí se já to dělám se syrovým
    10 celých vajec
    2 lžíce cukru - vše vyšlehat

    200 ml cukru
    100 ml vody - svařit na pánvi na zlatý karamel

    Když je hotový nalijeme do vypláchnuté formy - třeba i bábovka
    Podmínkou je,že potom je forma až nahoru plná.Podle toho si určím dávky.Toto je dávka do vysoké bábovky hliníkové.Nebo to peču v kulaté formě skleněné.Jinak se to při vychladnutí propadne.
    Když karamel ztvrdne,nalijeme na to mléčnou část až tak 1 cm pod okraj.Pečeme asi 3/4 hodiny na 180 stupňů.Po půlhodince píchneme příborovým nožem.Jestli se už nelepí,je hotovo.
    Až na úplně vychladlý dort ve formě položíme velký talíř a vyklopíme.Pozor,vyteče nám tekutý karamel,tak ať se nevylije kam nemá.Je to opravdu výborné,hlavně studené.Každou porci si poliji karamelem a ozdobím šlehačkou.
    Někdo tento recept zná jako pečený ve vodě,ale já to dělám takto.Mám to přímo od Egypťanky.Sama mi to ukazovala a to je nejlepší recept,když to člověk vidí,jak na to.Proto Ivance velký dík.Ten kdo ví jak a co a mluví,či píše o tom,tak je mu vše srozumitelné,ale ten kdo to slyší poprvé,je z toho někdy tumpachový.Nevěřila jse,že jenom mléko s vejci se takto udělá.Je to mňam mňam.

  2. #2
    Šéfkuchař iris's Avatar
    Členem od
    01.08.2008
    Místo
    Ústí nad Labem
    Příspěvky
    12279

    Default Re: Karamelový dort KARAMEL

    Trošku tumpachová z toho jsem, znamená, to, že do té vypláchnuté formy se nejprve naleje karamel , ano ? A nebude se tam připalovat ?
    Ale vypadá to skvěle, to jsem zvědavá, jak to dopadne, určitě zkusím. Zdraví iris
    Iris

  3. #3
    Šéfkuchař
    Členem od
    30.01.2009
    Příspěvky
    15891

    Default Re: Karamelový dort KARAMEL

    Citace Původně odeslal iris
    Trošku tumpachová z toho jsem, znamená, to, že do té vypláchnuté formy se nejprve naleje karamel , ano ? A nebude se tam připalovat ?
    Ale vypadá to skvěle, to jsem zvědavá, jak to dopadne, určitě zkusím. Zdraví iris

    Vidíš jak jsi šikovná.Do vypláchnuté formy studenou vodou naliješ ten horký karamel a on ztvrdne.Nepřipaluje se.Když to vyklopíš,tak je to krásně zkaramelizované jenom barvou,protože on se v horku zase rozlije a už neztuhne.Proto musí být větší talíř do kterého se to vyklápí,protože bude nalitý vedle.Je to lahůdka.Hlavně z ledničky.Musí být vychlazený.Zkus,není to žádná věda a dej vědět.Nezapomeň,že forma nesmí být poloprázdná,ale plná,jinak se ti to propadne a je z toho nízká sraženina.Dej vědět.Ale pochopila jsi to dobře.

  4. #4
    Šéfkuchař iris's Avatar
    Členem od
    01.08.2008
    Místo
    Ústí nad Labem
    Příspěvky
    12279

    Default Re: Karamelový dort KARAMEL

    už je hotovo a fotky na pokecu, je to fakt perfekt, navrch jsem si udělala karamel z kondenzovaného mléka, díky a zdravím
    Iris

  5. #5
    Šéfkuchař
    Členem od
    29.12.2008
    Místo
    Č.BUDĚJOVICE
    Příspěvky
    146

    Default Re: Karamelový dort KARAMEL

    Ahoj Jaruš a Iris,tak má taky upečený dortík,vypadá krásně a povedl se a jsem zvědavá jak ho vyklopím.Teď se chladí a dám vědět.Díky za recept babi
    Mám na klíně vnučku musím si jít hrát.

  6. #6
    Šéfkuchař
    Členem od
    30.01.2009
    Příspěvky
    15891

    Default Re: Karamelový dort KARAMEL

    Iris,to jsi si opravdu osladila život.Ten karamel podle ti nestačil?
    Babi,mám tomu rozumět,že jsi dělala ten karamelový? Kdyby ti to nešlo,stačí trošku příborovým nožem obkrojit podle formy,ale většinou se to povede.Vezmi si ale větší talíř,protože se ti podle vylije ten karamel,tak aby jsi to neměla na stole.Taky ne rovný talíř,trochu se zvednutým okrajem.Přeji úspěch a ať chutná.Pošli to do galerie,ať mají inspiraci ostatní.Já teď dělám želatinový ovocný,tak až zatuhne,tak ho tam taky dám.Jaruš

  7. #7
    Šéfkuchař iris's Avatar
    Členem od
    01.08.2008
    Místo
    Ústí nad Labem
    Příspěvky
    12279

    Default Re: Karamelový dort KARAMEL

    Jaruš,ten okolo karamel mi nestačil a taky mám přebytky Salka od vánoc a karamel z něj miluju. Ale ten tvůj dort se nedá jíst ve velkém, jsou tam moc dominantní ty vejce - chutově, můj muž už pak říkal, že mu připadá, jako by jedl sladký vejce, těším se na další recepty, ráda zkouším a zkouším.
    Iris.
    Iris

  8. #8
    Šéfkuchař
    Členem od
    30.01.2009
    Příspěvky
    15891

    Default Re: Karamelový dort KARAMEL

    Ono je možno udělat v tom poměru si více karamelu,ty jsi měla velkou bábovku a tam by se mohlo dát větší množství.Mě to jako vejce nepřipadá,vždyť je to hlaďoučký jako pudink,nebo jak to vypadalo?Má to být jako pudink.Používá se to spíš jako dezert,ne jako něco ke kávě.Ale když někdo sní půlku tak třeba už je to moc

  9. #9
    Šéfkuchař
    Členem od
    29.12.2008
    Místo
    Č.BUDĚJOVICE
    Příspěvky
    146

    Default Re: Karamelový dort KARAMEL

    Ahoj děvčata,tak píšu sice opožděně,ale přeci.Karamelový dort se povedl vyklopil se mi dobře,ale musím souhlasit s Iris s těmi vejci.Byl ale krásně hladkej.Jak píšeš Jaruš,tak je to prostě dezert.Určtě zase něco vyzkouším.Míša ho vyfotila a nedala to sem.Já to totiž neumím TAK PÁ BABI

  10. #10
    Šéfkuchař
    Členem od
    30.01.2009
    Příspěvky
    15891

    Default Re: Karamelový dort KARAMEL

    Moc a moc mne mrzí,že vám to nechutnalo a vyhodily jste tolik vajec.Je to opravdu jenom jako dezert,asi při větší konzumaci to může někomu nechutnat,ale zatím kdo to u nás jedl,tak si šmakoval.Příště snad bude něco úspěšnější.Jaruš

Podobná témata

  1. Karamelový likér
    By Hanislava in forum Likéry, medy a různé nápoje
    Odpovědí: 2
    Poslední příspěvek: 30.11.2010, 11:43

Pravidla přispívání

  • Nemůžete zakládat nová témata
  • Nemůžete přidávat odpovědi
  • Nemůžete přidávat přílohy
  • Nemůžete upravit své příspěvky
  •