videorecepty ekucharka.netgalerie ekucharka.net


Zobrazují se výsledky 1 až 3 z 3

Téma: Hlávkové smetanové zelí

  1. #1
    Šéfkuchař
    Členem od
    11.02.2010
    Místo
    Brno
    Příspěvky
    8502

    Default Hlávkové smetanové zelí

    Hlávkové smetanové zelí:hl

    Potřebujeme:
    1 hlávku bílého zelí
    smetanu - nejlépe víceprocentní 40 %
    hladkou mouku
    máslo
    cibuli
    drcený kmín, sůl, pepř
    Postup:
    Zelí si nakrájíme na nudličky a dáme dusit s drceným kmínem do menšího množství horké vody až bude poloměkké. Dusíme odkryté. Scedíme a necháme okapat.
    Na másle si zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku do takové více růžové barvy (nešetřete na množství cibule, dá dobrou chuť) přidáme zelí a promícháme. Poté zalejeme smetanou, množství smetany podle množství zelí a podle toho, jak moc chceme zelí smetanové. Dala jsem na hlávku cca 1.90 kg celkem 600 ml smetany. Necháme při mírné teplotě smetanu vydusit do zhoustnutí a do úplného změknutí zelí. Těsně před koncem si ještě v trošce smetany rozmícháme 3 lžíce hladké mouky a vlijeme do zelí. A pak už pořád, pořád mícháme, až se mouka provaří, cca 10 minut a opepříme a osolíme. Vznikne takové kašovité zelí, jemně nasládlé, které je dobrou protiváhou sladkokyselého zelí a ochuceného masíčka.
    Dobrou chuť.

    ZDENY

    PS: Ve fóru hodně z Vás psalo své rodinné recepty na přípravu zelí, tak se s nimi prosím připojte

  2. #2
    Šéfkuchař verka123's Avatar
    Členem od
    27.11.2007
    Místo
    Liberec
    Příspěvky
    8491

    Default

    To je velmi zajímavý recept. Já dělám občas s jíškou, občas s bramborem postrouhaným a občas s jabkem postrouhaným, ale tohle neznám a určitě někdy vyzkouším.
    Věrka.

  3. #3
    Šéfkuchař janina s.'s Avatar
    Členem od
    25.03.2009
    Místo
    Ostrava
    Příspěvky
    13685

    Default

    smetanové hlávkové zelí.jpg

    V červnu jsem ho poprvé na tento způsob vařila.
    Bylo vynikající.
    anina s.

Pravidla přispívání

  • Nemůžete zakládat nová témata
  • Nemůžete přidávat odpovědi
  • Nemůžete přidávat přílohy
  • Nemůžete upravit své příspěvky
  •