BRAMBOROVÉ NOKY

Potřebujeme: 0,5 kg vařených brambor ve slupce - oloupat, uvařit nejlépe den předem
1 celé vejce
10 dkg hrubé mouky
10 dkg dětské krupičky
špetku soli

Postup: Brambory najemno nastrouháme, přidáme vše ostatní, mouku a krupičku přisypávat postupně, může se množství trošku odlišovat podle vodnatosti brambor a vypracujeme hladké pevné těsto, které si rozválíme na tenčí válečky a pokud chceme kosočtvercový tvar, tak krájíme našikmo jednotlivé dílky těsta, podle toho jak chceme mít velké noky nebo můžeme tvořit kulaté noky. Ty pak vařím asi 7 minut ve vroucí vodě a po vytáhnutí trošku omastit a protřepat, aby se neslepily. Je to dobrá příloha k masu, ale dají se jíst i samotné třeba s tvarohem, nastrouhaným sýrem, smetanovou omáčkou, špenátem, a lze je ochutit i na sladko, prostě podle momentální chuti.

Dobrou chuť.